Es Goyobod

Bahan-Bahan :

100	ml sirop gula
4	sendok makan pacar cina, rebus
100	gram alpukat, keruk dagingnya
150	gram daging buah kelapa muda, keruk halus
200	ml santan
100	ml susu kental manis NESTLE®cap Nona Es serut
Bahan	adonan hunkue:
100	gram tepung hunkue
600	ml santan encer

Cara Mengolah :

Membuat Hunkue: 1. Buat adonan hunkue dari 100 gram tepung hunkue dengan 600 ml santan encer, panaskan dengan api kecil aduk merata hingga mengental. 2. Tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan. 3. Potong-potong hunkue yang sudah dingin. Penyajian Es Goyobod: 1. Tuang sirop dalam gelas saji, isikan dengan potongan hunkue, pacar cina, alpukat dan kelapa muda. 2. Tuangi santan, beri roti tawar dan es serut. 3. Beri susu kental manis. 4. Sajikan. Tips: - Selain tepung hunkue bisa dipakai tepung sagu aren untuk mendapatkan rasa kenyal yang enak. - Santan yang dipakai adalah santan yang diperas dari kelapa parut dengan air masak, bukan santan yang direbus sehingga rasanya lebih gurih Informasi Nutrisi: Kalori: 258 kaloi Protein: 2,77 gram Lemak: 7,79 gram Serat: 2,3 gram Karbohidrat: 45,17 gram

Ayam Rica Rica

Bahan-Bahan :

1	ekor ayam dipotong 16 bagian
2	batang serai di memarkan
6	buah bawang merah dirajang
1	lembar daun pandan
5	lembar daun jeruk
50	ml minyak goreng
150	ml air
1	buah jeruk nipis
12	buah cabai merah
10	buah cabai rawit merah
7	siung bawang putih
4	cm jahe

Cara Mengolah :

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe, sisihkan. 2. Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. 3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum. 4. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat. 5. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Ayam Bakar Limau

Bahan-Bahan :

1	ekor ayam, potong 6, memarkan
1	sendok makan air jeruk limau
1	sendok makan garam
2	buah jeruk limau, belah dua
3	sendok makan kecap manis
100	ml santan
4	lembar daun jeruk
2	sendok makan minyak untuk menumis
5	buah bawang merah
3	siung bawang putih

Cara Mengolah :

1. Haluskan bawang merah. 2. Haluskan bawang putih. 3. Rendam ayam dalam air jeruk dan garam selama 30 menit. Sisihkan. 4. Tumis bawang merah dan putih yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum. 5. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. 6. Tambahkan kecap manis dan santan. Aduk-aduk hingga setengah matang. 7. Bakar bersama potongan jeruk limau hingga matang. 8. Sajikan bersama nasi hangat.

Kue Kurma Renyah

Bahan-Bahan :

150	gram mentega tawar
75	gram gula bubuk, ayak
½	sendok teh vanili bubuk
1	sendok makan Nestlé DANCOW Fullcream,larutkan dengan 2 sdm air
50	gram kurma, potong kecil
20	gram Nestlé CORNFLAKES, memarkan agak halus
Bahan	diayak jadi satu:
210	gram tepung terigu
1	sendok makan Nestlé DANCOW Fullcream
1	sendok teh baking powder
¼	sendok teh soda kue

Cara Mengolah :

Cara membuat: 1. Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut. 2. Tambahkan susu cair, kocok rata. 3. Masukkan campuran terigu,aduk hingga rata. 4. Tambahkan kurma dan Nestlé CORNFLAKES, aduk rata. 5. Bentuk adonan menjadi bulatan lalu pipihkan dengan tangan hingga agak tipis. 6. Panggang dalam oven panas 170 C selama 25 menit hingga wangi dan matang. 7. Angkat dan dinginkan. Tips: -Sebaiknya pilih jenis kurma yang masak dan kering agar kue tetap renyah dan enak. -Jangan mengaduk adonan terlalu lama dan kencang karena adonan akan menjadi keras/kurang renyah. Informasi Nutrisi: Kalori: 2356 / 500 gram Karbohidrat: 289 gram Protein: 26.2 gram Lemak: 125 gram Serat: 10.4 gram

Nasi Ulam

Bahan-Bahan :

500	gram nasi putih
100	gram kelapa muda, kupas, parut memanjang
20	gram NESTLE®Cornflakes, memarkan kasar
1	sendok makan ebi, rendam di air panas, haluskan
1	sendok makan minyak sayur
Bumbu	dihaluskan:
2	siung bawang putih
3	buah cabai rawit merah
1	sendok teh ketumbar
1	buah MAGGI®Blok Rasa Ayam
1	sendok teh garam
Bahan	Pelengkap:
1	butir telur ayam, buat dadar kemudian iris halus
1	buah timun, iris tipis
2	tangkai kemangi, petiki
	Lauk:
200	gram semur kentang tahu
200	gram bihun goreng

Cara Mengolah :

1. Tumis bumbu halus hingga wangi. 2. Tambahkan kelapa parut dan ebi, aduk-aduk dengan api kecil hingga keokelatan dan kering. Angkat. 3. Tambahkan Nestle Cornflakes, aduk rata. 4. Aduk nasi hangat dengan campuran kelapa ini hingga rata. 5. Bagi menjadi 4 bagian. Beri Pelengkapnya, bungkus daun hingga rapat. 6. Sajikan dengan Lauknya. Tips: - Sebaiknya bungkus nasi dengan daun pisang agar aromanya lebih harum. - Jenis lauk bisa disesuaikan dengan selera. Bisa ditambah dengan ayam goreng atau empal gepuk dan sambal. Informasi Nutrisi: Kalori : 322 Kal Protein : 11.76 gram Lemak : 7.44 gram Serat : 1.64 gram Karbohidrat : 41.4 gram

UDANG SAUS PADANG

RESEP UDANG SAUS PADANG

Bahan:

300 gram udang, cuci bersih

2 batang daun bawang, iris tipis

2 lembar daun jeruk

2 ruas jari lengkuas, memarkan

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

7 buah cabai merah besar

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat

1 cm kunyit

1 cm jahe

Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Udang Saus Padang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas hingga harum.

2. Masukkan udang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat, sajikan.

Hasil: 3 porsi

MASAKAN CUMI BALADO

Bahan:

500 gr cumi bersihkan

1 sdm air jeruk

1 sdt garam

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Bumbu Yang dihaluskan:

8 buah cabai merah

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Balado:

1. Lumuri cumi dengan garam, air jeruk nipis. Diamkan 10 menit

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, cumi, garam, gula pasir. Aduk rata, angkat

3. Hidangkan

Untuk 3 porsi

Cumi Masak Saus Tiram

Bahan :
350 gram cumi tanpa kepala
1 sendok teh air jeruk
1 sendok teh kecap ikan
2 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombay, potong 2×2 cm
1 cm jahe, memarkan
2 buah cabai hijau, potong serong
½ buah tomat, potong-potong
2 sendok makan saus tiram
½ sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap manis
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
200 ml air
1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
1 tangkai daun bawang, potong serong 1 ½ cm

Cara Membuat Cumi Masak Saus Tiram:

1. Belah dua cumi, potong 5×5 cm, kerat-kerat bagian dalam cumi.
2. Lumuri dengan air jeruk dan kecap ikan. Sisihkan
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
4. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
5. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
6. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
7. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
8. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan lagi.
9. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat

Hasil: 4 porsi

Ayam Tulang Lunak

Bahan:
1 ekor ayam kampung, taburi 1/4 sendok teh pinsa (bahan pengenyal, dapat dibeli di toko makanan cina), diamkan 30 menit, cuci.
750 cc air
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram

Bumbu halus:
3 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan garam
1 sendok teh merica

Cara membuat:
1. Ayam dibalur bumbu halus, kecap manis, saus tiram. Diamkan 1 jam.
2. Masukkan ke dalam panci presto. Beri air.
3. Masak dengan api kecil selama 1 jam. Biarkan dingin.
4. Goreng sampai kecoklatan

Mie Ayam Bangka

Bahan:

1 kg mi telur basah/segar, siap beli

Topping:
150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
150 g tauge besar, bersihkan

Ayam Tumis:
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging ayam, potong kecil
100 g jamur merang, potong kecil
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Pelengkap:
kaldu ayam
bawang merah goreng
daun bawang iris halus

Cara membuat:
Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.

Ayam Tumis:
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
Bagi mi menjadi 5 bagian.
Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
Sajikan panas dengan kaldu ayam.